Frittelle di uva fragola

INGREDIENTI:

- 180 gr farina
- 120 ml latte
- 2 uova
- 250 gr uva fragola
- 80 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di brandy
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- Zucchero a velo
- Olio per friggere

PREPARAZIONE:

Sbattere in una terrina  i tuorli delle uova con lo zucchero ed aggiungere a poco a poco il latte, il sale ed il brandy,  la farina, la cannella e il lievito.

Miscelare fino ad ottenere una crema morbida.
 
Montare a neve gli albumi delle uova e aggiungerli alla crema precedentemente ottenuta.

Incorporare gli acini di uva fragola lavati e asciugati.

Scaldare l’olio  ed immergere la crema con gli acini di uva fragola a cucchiate: fare dorare le frittelle e metterle a scolare su della carta assorbente.

Servire ancora calde cosparse con lo zucchero a velo.